20646761Обновлено 27 августа 2014Был(а) больше месяца назад


Работа в Хотькове / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Су-шеф
47 лет (родился 08 декабря 1972), среднее специальное, cостоит в браке, есть дети
Хотьково
Гражданство: Россия
no-avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Показать контакты

Су-шеф, шеф-повар

Готов к командировкам
60 000 руб.

Опыт работы 3 года и 11 месяцев

    • Август 2012 – май 2013
    • 10 месяцев

    Су-шеф

    ресторан "РЕПУТАЦИЯ", Пушкино

    Обязанности:

    Осуществление в отсутствии шеф-повара руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление графика выхода поваров на работу.
    • Январь 2008 – январь 2011
    • 3 года и 1 месяц

    Шеф-повар

    Старая усадьба, Хотьково

Водительские права

  • B — легковые авто