Вакансия в архиве
№ 31731221
10 октября
Работа в Хотькове / Вакансии / Туризм, гостиницы, общественное питание / Су-шеф

Су-шеф

Москва, поселение Щаповское, деревня Овечкино, 7
Опыт работы от 1 года, среднее специальное образование, полная занятость
от 60 000 руб./месяц
Обязанности:

* Проверка готовности кухни к открытию ресторана * Организация бесперебойной работы кухни ресторана * Контроль соблюдения технологии приготовления и качества отдаваемых блюд * Учет и поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок, соблюдение сроков и условий хранения * Составление заявок на необходимые товары, продукты, полуфабрикаты и сырье * Приемка товара/сверка с накладными/контроль качества входного сырья * Проведение бракеража / лайн-чека * Обеспечение соблюдения норм расхода продуктов и расходных материалов * Проведение инвентаризаций * Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены. * Составление графиков выхода на работу, контроль за соблюдением рабочего графика и дисциплинарной политики ресторана * Обучение поваров/контроль качества работы сотрудников кухни * Ведение внутренней документации * Участие в разработке и проработках меню

Требования:

* Профильное среднее специальное образование образование * Опыт работы в должности су-шефа, начальника смены, бригадира от 1 года * Приветствуется управленческий опыт * Знание способов обработки и технологического процесса приготовления блюд * Знание санитарных норм, правил ведения и заполнения внутренней документации * Умение/готовность обучаться работе с чек-листами/лайн-чеками/прочими бланками контроля качества * Лидерские способности, аккуратность, ответственность, оперативность, внимание к деталям, честность

Условия:

* Работа в ресторане на территории загородного клуба Fisherix в Новой Москве (дер. Овечкино, Щаповское поселение, недалеко от Подольска, Троицка) * Полный рабочий день * График работы – 5/2, 3/3, 2/2 (смена по 8-12 часов) (обсуждается на собеседовании) * Заработная плата выплачивается дважды в месяц * Сверхурочная работа оплачивается дополнительно (бонусы с банкетов, шведки) * Иногородним предоставляется общежитие на территории * Предоставляется бесплатное питание в рабочие смены В резюме или сопроводительном письме необходимо указать названия заведений (а не только название юр. лица), в которых Вы работали.
Навыки:
  • Водительские права: B

контакты

Чтобы связаться с этим работодателемсоздайте резюме и откликнитесь на вакансию.

Вакансия в архиве
№ 31731221
10 октября
Оставьте ваши контакты для работодателей
Есть отличные компании, которые не размещают вакансии, но ведут подбор по открытым резюме − помогите им найти вас!
Нажимая «Продолжить», вы подтверждаете, что согласны с правилами работы сервиса

похожие вакансии

  • 55 000 руб./месяц
    ВчераМосква, Озёрная
    Контроль и координация работы упаковщиков и комплектовщиков на пищевом производстве
    Опыт работы в сфере (общепит) от года! в должности старшего комплектовщика/упаковщика СТРОГО. Наличие действующей мед.книжки
  • от 70 000 руб./месяц
    ВчераМосква, Тушинская, Сходненская
    Организация и участие в полном цикле производства кондитерских изделий. Оперативное руководство кондитерским цехом (штат…
    Опыт работы на аналогичной должности. Опыт работы на производстве обязателен. Личные качества: аккуратность, ответственность…
  • от 60 000 руб./месяц
    Организация и руководство технологическим процессом и персоналом кухни. Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии…
    Опыт работы в аналогичной должности (в японской кухне как преимущество) от 3 лет. Наличие медицинской книжки или готовность…
  • от 100 000 руб./месяц
    ВчераМосква

    Опыт работы в премиальных ресторанах в должности Су-шефа или Шефа не менее двух лет на одном месте. Отличное знание паназиатской…
  • от 63 000 руб./месяц
    ВчераМосква, Домодедовская
    Тысячи брендов. Контроль за работой персонала. Участие в разработке новых блюд. Контроль качества продукции. Контроль соблюдения…
    Аналогичный опыт работы от 3-х лет. Опыт руководства коллективом. Целеустремленность. Активность. Коммуникабельность
  • 50 000  55 000 руб./месяц
    ВчераМосква, Павелецкая, Тульская
    Организация работы вверенного структурного подразделения (фабрики-кухни) в части качества и скорости работы подчиненных работников…
    Обязателен опыт работы с японской кухней (суши,роллы). Опыт работы с итальянской кухней приветствуется. Наличие действующей…